No dia 31 de março realizamos uma palestra na Creche Tio Beto para as mães dos estudantes da creche, sobre a importância das leguminosas para a saúde, segurança alimentar e para o planeta.
A atividade contou com uma mesa mostrando os perigos de uma alimentação pobre no uso das leguminosas e de outro lado algumas das leguminosas e legumes, mostrando a diferença entre legumes e leguminosas, a ação ainda contou com um lanche reforçado com receitas de reaproveitamento de alimentos e diversidade de sucos naturais, mostrando que a mudança alimentar pode começar nas mãos das mães e dentro da cozinha, ao realizar a palestra fizemos o lançamento do ano das leguminosas na zona oeste do Rio de janeiro, iniciando nossas ações de divulgação e ação pelo ano internacional das leguminosas, que neste ano inclui ainda um seminário, palestras, um café na roça é um debate local.
2016 foi declarado Ano Internacional das Leguminosas (AIL) pela 68ª Assembleia-Geral das Nações Unidas, tendo a Organização para a Alimentação e Agricultura das Nações Unidas (FAO) sido nomeado para facilitar a execução das atividades, em colaboração com os governos, organizações relevantes, organizações não-governamentais e demais partes interessadas.
O AIL 2016 visa aumentar a consciência pública para os benefícios nutricionais das leguminosas como parte da produção sustentável de alimentos voltados para a segurança alimentar e nutrição.
O ano irá criar uma oportunidade única para incentivar conexões de toda a cadeia alimentar de forma a melhor utilizar estas proteínas de origem vegetal, aumentar a sua produção a nível mundial, utilizar melhor as rotações de culturas e enfrentar os desafios do comércio de leguminosas.
As leguminosas são grãos secos para consumo tais como lentilha, feijão, ervilha e grão de bico, constituem uma fonte vital de proteínas de origem vegetal e aminoácidos para consumo humano e fazem parte de uma dieta saudável.
O seu consumo ajuda a tratar a obesidade, assim como a prevenir e controlar doenças crônicas tais como a diabetes, problemas cardiovasculares e cancro.
As leguminosas também são uma importante fonte de proteína à base de plantas para os animais e têm propriedades fixadoras de nitrogênio que podem contribuir para aumentar a fertilidade do solo, com um impacto positivo sobre o meio ambiente.
“É importante saber diferenciar os legumes das leguminosas. Os nomes são parecidos, mas são vegetais bem diferentes. O termo legume se refere às partes comestíveis das plantas. Já as leguminosas são tipos de plantas cujas sementes crescem em vagens”, ressalta Mauro Pereira – Diretor executivo da Defensores do planeta